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如何正確看待食品添加劑

 隨著社會的發展,人們的生活水平越來越高,人們對生活質量的要求也越拉越高。其中,食品安全問題是人們關心的重中之重。民以食爲天,吃是人們的頭等大事。

然而,由于種種原因,人們對食物中的食品添加劑産生了誤會,認爲只要有食品添加劑的食物都是不健康的,有害的。其實不是這樣的。事實上相反,正是因爲有各種各樣的食品添加劑,才使我們的食物又好吃又健康。就拿食鹽來說吧,食鹽我們最常見的一種食品添加劑。它可以入味,使食物吃起來有滋有味。可以這樣說,如果沒有食鹽,大部分美食將索然無味。而且食鹽是一種很好的防腐劑,也是人體必需的成分。

你能說食鹽是有害的嗎?不能。中國美食世界聞名,爲什麽,因爲中國美食講究色香味俱全,講究精雕細琢。一道美食,不僅要吃起來好吃,還要看起來要好看,聞起來香,吃起來要健康。如果要達到這樣的效果,就要用到食品添加劑。如果你可以觀察到一道美食的産生,你就會發現,在烹饪的過程中,廚師會不斷地加入各種各樣的作料,如味精、醋、食鹽、糖等。這些都是食品添加劑,而且都是對人體有益的。正是有了各種各樣的食品添加劑,才有了色香味俱全,好吃又營養的美食,使我們看到就食欲大增,聞起來就胃口大開,吃起來更是回味無窮。因此,我們要正確看待食品添加劑,不要“談食品添加劑而色變”。

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